Kokosové koule
Ingredience:
1 balíček dětských piškotů
1/2 l uvařeného vanilkového pudinku
1 máslo
2/3 dortových oplatek nalámaných na malé kousky (používám velké, obdélníkové)
cukr
rum
rozinky
ořechy (nakrájené na kousky) podle chuti
Na obalení:
kokos nebo kokos smíchaný s kakaem
Postup:
Utřeme máslo s cukrem, přidáme vanilkový pudink (stačí pouze trochu promíchat, nemusí se třít), rozdrcené piškoty, oplatky, rum, oříšky a rozinky. Ze vzniklé hmoty vytváříme koule, které obalujeme v kokosu a nebo kokosu smíchaném s kakaem. Uložíme v chladu. Místo rozinek můžeme použít i sušené meruňky nebo švestky.